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辞职下海做餐饮,脑袋空白,终成韭菜...

2019-11-08 13:06:06 216人参与  216条评论

小时候,我非常喜欢看电影《义和团》,我渴望里面刀枪不入的武术专家。

近年来,我在深坑里遇到了许多餐馆老板,觉得他们就像那些不可理喻的拳击手。

然而,不幸的是,在2019年的大环境下,一些餐馆老板的现状也与拳击手非常相似-

那些不能被枪杀死的人被刀杀死,那些不能被刀杀死的人最终被枪杀死。....

上周,大号里有一篇10w的文章,讲述了一家公共机构的一名员工辞职下海做饭的故事。

建造一家亏损的小龙虾店花费了15000元,这家店位于商业中心对面的二楼,开始销售小龙虾和红烧蔬菜。

这篇文章的主要人物做了一顿饭有两个原因。一个是他在这个体系中呆了五年后不能成为正式成员,而且他连续输掉了选举。他对系统的未来感到失望,所以他考虑开始创业。

第二,他对自己的烹饪技巧感到满意。他一学会在线视频,他的烹饪朋友就称赞它美味可口,所以他决定通过烹饪来改变现状。

然而,当它真正开业时,他发现周围成千上万家类似的商店无法转让,而街对面熙熙攘攘的商业人流与这里的二楼毫无关系。

因此,他每天都花钱去美国旅游,以促进排水系统的交通流量。为了做生意,他一直营业到凌晨5点,只是为了接对手在3点关门后错过的顾客。

随着价格的上涨,他不敢用快递购物。为了节省25元的快递费用,他一大早天黑就去了批发市场。

各种悲伤的事情引起了所有读者的共鸣。

餐饮行业(canyinj.com):文章主角的故事讲述了小白在餐饮行业、市场竞争和价格上涨方面的心碎故事。尽管他工作非常努力,但他仍然看不到任何希望。

然而,我们认为用雷军的一句话来评价他们可能更合适——不要用战术上的勤奋来掩盖战略上的懒惰。

近年来,食品和饮料与互联网保持着完美的和谐。餐饮创业长期以来一直是一门科学,而不是一门简单的手艺。

作为一个行业媒体,部分原因是我们接触到的餐饮白人小企业家在最初的生意中发展不顺利,或者他们不想工作,所以他们决定做生意,创业的最佳方式是什么?经过挑选,我看中了餐饮业的毛利,所以我去了深坑。

观察他们创业的心理过程,我们发现他们创业的热情不是来自市场机会,而是来自对他们原来工作的不满。

然后进了坑,震惊地发现他从来没有听说过一堆新事物,如在线排水、外卖操作、品牌推广、私人域名流量、kol和koc等等。

即使是最基本的选址、商店管理和市场调查都是从道听途说中学到的。

在餐饮业,他们吃的不是市场竞争的损失,而是知识和能力储备的损失。

因此,现在投资促进和加入行业蓬勃发展,因为空白总是最好的韭菜。

郭戈,一个餐饮老人,已经从传媒业跨越了国界,十年来一直提供快餐和烧烤。现在他在深圳经营一家火锅店。

由于整体环境的影响,郭戈的火锅店近年来生意下滑。商店的数量也从三家减少到一家。

作为一个行业的元老,我们非常钦佩郭戈,并且喜欢就一些事情向他请教。直到有一次,我们进行了讨论。

我们和郭戈谈了今年的“交通奖金”——公众舆论的意见。郭戈否认公众舆论在玩弄“必须吃的清单”。现在很难复习“必须吃的清单”。人们玩它,然后第二次玩它的方式是没有价值的。

我们不同意郭戈的观点。事实上,在我们看来,公众评论今年成为“交通红利”的原因是为了顺应最近的一个流行趋势:koc的比赛方法。

现在有一大群朋友和妹妹们一起吃饭和玩耍。几乎每个人都在玩评论号码。对于一顿恶霸餐,他们每天都去商店、拍照、写评论和升级。

公众评论说,在互联网流量奖金耗尽、科尔的人头成本高的时代,这一套koc的游戏方法突然变成了“流量奖金”。

郭戈总是夸耀自己是一名老餐馆司机。然后我们去了解了关于郭戈火锅店的信息。经过搜索,我们发现公共号码已经很久没有更新了。没有微博、红色小书、颤抖和横幅。这些作为新媒体营销的“基本技能”似乎缺失了。

与郭戈交谈时,他认为火锅店的竞争力只是他们自己美味的食物。他深入谈论品牌定位、品牌口号和品牌代言,这些都是不存在的,更不用说今年最受欢迎的“私人流”。...

餐饮业(canyinj.com):作为餐饮业的媒体,我们经常接触这样的“老餐饮司机”。他们经历了餐饮业的洗礼。他们取得了辉煌的成就。他们谈论餐饮总是很自在。

然而,近年来,国内餐饮业已经耗尽了最大的流动红利:人口红利。所有行业都进入了红海时代。这些“老司机”似乎也走到了死胡同。

有句谚语说得好,只有退潮时,才能知道谁在裸泳。

在整个行业这个炎热的夏天,当我们审视这些“老餐饮司机”的作品时,我们发现许多人甚至缺乏基本的营销技巧。

当大环境好的时候,他们会把自己的表现归功于自己的能力,但是当潮水退去的时候,他们很少依靠自己的力量来赢得大趋势。

人们总是有自怜的倾向。当他们的努力没有得到回报时,他们总是喜欢感到悲伤,夸大他们的悲伤。

最后,我想和大家分享网易云音乐的一个热门评论,并鼓励大家:

“人,别动自己!大多数人似乎都在努力工作,但这只是因为愚蠢。为什么熬夜看书到天亮,连续几天只睡几个小时,还有多久没有假期了?如果这些事情也值得夸耀,那么富士康装配线上的任何人都比你工作得更努力!人们不可避免地生来就有自怜的感觉。只有当他们时刻保持清醒时,他们才能看到真正的价值。”

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原文:这篇文章是kenko写的。它最初是由餐饮业写的。请注明重印的来源(canyinj.com)。违反者将被依法起诉。

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